释迦牟尼果，又称番茄枝，种植在浙江、台湾、福建、广东、广西、海南、云南等省区。如果释迦牟尼采摘后不及时保鲜储存，很容易腐烂变味。为了保证释迦牟尼果的新鲜度，经销商将建造大量冷库，以避免短时间内未售出的释迦牟尼果造成不必要的损失。

     释迦牟尼果冷藏适用于12℃~15℃的保鲜温度，相对湿度控制在85%-95%。它可以在冷藏中保存20天左右。保鲜后，释迦牟尼果味甜，果肉嫩滑，几乎和刚采摘时一样。需要注意的是，释迦牟尼果的冷害温度低于10℃，如果温度低于冷害温度，就会出现黑心病等不良情况。那么如何才能长期保鲜呢？如何保证释迦牟尼的保鲜效果？

     释迦果冷库保鲜20天的方法介绍:

     1、释迦果采收注意事项，采收时应达到果实9成熟时采收，避免阴雨等恶劣天气，选择早晨或晚上收获比较合适。

     2、注意收获后的释迦牟尼果实。首先，根据果实大小进行分选，去除受损、虫咬、病变的果实，注意使用释迦牟尼果叶垫底，减少释迦牟尼果叶挤压损伤，以免影响其他好果叶的储存，注意使用释迦牟尼果叶垫底。

     3、注意选择后的释迦果预冷，要及时预冷，预冷温度控制在15-18℃，预冷能有效提高释迦果的保鲜时间，减少保鲜过程中的不良现象。

     4、预冷后的释迦牟尼应注意，预冷后可正常保存。冷藏时应注意温湿度的变化。温度不能太高或太低。有一个温度控制范围，储存在适当的环境中。释迦牟尼可有效保存约20天。

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