冷库设计为客户提供的公司速冻库、超低温冷库设计方案。
金枪鱼冷库的优点：
(1)避免在细胞间产生大的冰晶体
(2)减少细胞内水分外析，解冻时汁液流失减少
(3)细胞组织内浓缩溶质和食品组织、胶体和各种成分的接触时间明显缩短，浓缩的危害降低到较低水平
(4)迅速将食品降低到微生物生长活动温度，有利于抵抗微生物生长及其生化反应 (5)食品在冷冻设备中停留时间短，有利于提高设备利用率，连续生产大部分食品。-1℃开始冻结，在-1℃～-5℃大部分冰晶产生，这一阶段称为冰结晶产生阶段。速冻冷库快速冻结可以大大缩短现阶段的冻结时间，快速消除这部分热量，对提高速冻食品的质量具有重要意义。
-40℃超低温冷库设计注：
1.-40℃低温冷藏库建筑成本高，因为超低温对制冷要求很高，所以设备价格昂贵，建筑本身的成本远高于普通冷库建筑，主要体现在建筑上-40℃低温冷藏库必须设置隔热层，这是必不可少的，不要晓看这层隔热层，这一项费用就造成了-40℃低温冷藏是普通冷藏成本的两三倍。
2.-40℃低温冷藏使用寿命短，维护困难。-40℃低温冷藏库的维护周围经常受到冻胀和冻融循环的破坏。几年后将重新修理。由于冷藏库长期处于低温状态，需要停止生产进行维护，否则很难进行维护。做好建筑设计，加上日常科学的维护管理，可以延长其使用寿命。
3.其维护结构应具有良好的隔热性和严密的蒸汽隔离性，因此施工-40℃必须找低温冷库的冷库安装公司。
