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如何利用速冻冷库延长苦瓜的保质期?

时间:2022-05-08 12:35:01 来源:冷库百科 作者:川池制冷 阅读量:15
如何怎么用?速冻冷库延长其保鲜期,将苦瓜储存在仓库内的温度为-30℃的速冻冷库加工后的苦瓜可以储存在速冻处理中-18℃在冷库中,可延长其保鲜期,方便其长途运输。
苦瓜是一种常见的蔬菜,在我国苦瓜的载种面积较为广泛,一般在6月下旬至9月上旬上市,但是苦瓜不 易长时间贮藏,苦瓜佳的冷藏温度在10-15℃,如果低于10℃冻害可能发生,如何长期储存 苦瓜,打破苦瓜储存问题。
苦瓜
苦瓜速冻过程:
1.选用鲜嫩无病虫害的苦瓜,用清水冲洗,去籽,切成瓜圈。
2.用沸水冲洗1分钟,注意不断搅拌,冲洗后迅速取出,浸泡在冷水中冷却。
3.温度降至5-6摄氏度时,放入速冻冷库进行速冻。-30℃,;
4.速冻后,用纸箱包装,包装后的苦瓜放入-18储存在摄氏度冷库中,速冻苦瓜可以保存6-8个月。
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