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60吨大白菜在保鲜库能储存多久,储存温度是多少?

时间:2022-03-15 08:30:01 来源:冷库百科 作者:川池制冷 阅读量:25
大白菜,又称结球大白菜、大白菜、胶菜等。,属于十字花科秧植物。大白菜的食用部分是叶球作为营养器官。大白菜是中国的特产,南北栽培。其中,中国北方栽培面积较大,储量和消费量较大。
如何选择好的卷心菜可以让它在冷藏中储存更长时间,以下小边将与您讨论如何选择和收获:
不同品种的卷心菜具有很大的耐藏性。中熟和晚熟品种比早熟品种更耐储存。一般来说,青帮类型比白帮类型更耐储存,青白帮介于两者之间。根据卷心菜叶球的形状,卷心菜可分为抱头型、圆柱形和花心型。抱头叶球厚实,顶叶包裹紧密,耐储存。京大青口、胶县卷心菜、福山卷心菜、济南卷心菜都是这类优良品种。
储存的卷心菜应在适当的晚上播放,并在栽培过程中注意磷钾肥的使用,以提高其耐贮藏性和抗病性。我们应该注意田间的病虫害。一周左右停止灌溉,创造良好的储存基础。
大白菜叶球基本成型后,应在几次清霜后收获,使大白菜质量好,耐贮藏。收获过早,蔬菜温度过高,不利于储存,产量和质量也会受到影响;收获过晚,叶球冻后不耐贮藏,质量会大大降低。收获一般在不冻结的前提下适当延迟。
大白菜的采收有砍菜和拔菜两种方法:砍菜是留3~4cm切下主根,拔出连根拔出或挖出。切菜时,注意先切无病菜,再切有病菜,以免砍刀传播病害。拔菜时,注意防止帮助脱落,损坏叶球内部。带根与否对储存影响不大。
大白菜
大白菜采后处理
将新鲜卷心菜晾干约一周,去除黄叶、烂叶、老叶,不要切根。卷心菜适。卷心菜适合储存在阴凉通风、温度约为零度的环境中,建筑阳台具备这一条件。储存卷心菜,选择89种心卷心菜(10种心卷心菜稍加热后容易发芽),储存前,撕掉卷心菜外面的叶子,然后稍微干燥,如外面的叶子枯萎可以一层一层堆,以避免腐烂的心。
根据气候,储存卷心菜以防止早期加热和后期冻结的问题。通常,我们应该根据温度的变化来掌握卷心菜的覆盖程度。在整个储存过程中,不要轻易撕掉卷心菜更外层的帮助叶,因为撕一层会干一层。
大白菜储存参考指标
贮藏温度:-0.8~1℃
相对湿度:85%:~95%
贮藏寿命:120~150天
保鲜库图
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