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红薯能储存在保鲜库中吗?储存方法是什么?

时间:2022-04-30 08:26:02 来源:冷库百科 作者:川池制冷 阅读量:21
红薯可储存在保鲜库中,一般储存温度10~14℃,如果库中的温度上升到这个范围内,红薯的呼吸差别不大20℃当呼吸增强,营养消耗过多,导致糠心,加速黑斑病和软腐病的发生时,如果保鲜库温度低于9℃就容易受到冷冻上海,使红薯内部变褐色发黑,放生硬心,煮不烂,后期易腐蚀。
保鲜仓储红薯的湿度要求:
红薯贮藏的适湿度为80%-95%。当库内相对湿度低于80%时,甘薯失水枯萎,食用质量下降;当相对湿度大于95%时,虽然呼吸减少,但微生物活性强,容易生病。
红薯保鲜库
红薯常用的储存方法有哪些?
1.屋窖贮藏法
选择保温严密的房子,靠墙根周围设置火道,用炉子加热,在房子的地板上砌囤积。囤积高度1~1.5米,宽1.5~2米的长度取决于房间的大小和储存量。在底部和周围放豆叶和软草。储存健全无害的红薯。满足红薯安全储存的需要,采取开关门窗、关闭炉、开放式储存等措施。
2、井窖贮藏法
这种方法主要用于北方寒冷地区。上部像井,井口直径1米,深度3~5米(取决于程度而定)。深度确定后,将筒穴扩展到两侧,按水平方向向前挖,宽1米,高1米。1.5米。挖入1米后再挖入储藏室。储藏室的大小取决于储存量。一般每立方米空间都可以存放250~300公斤红薯。井底需要黄沙。井口应高出地面30厘米。红薯可以装在储藏室里。采用井窖法,人员下井时应注意防止二氧化碳窒息。
具体操作还应注意以下几点:使用旧窖,必须严格消毒,或刮掉旧窖壁2cm厚;管理期间,温湿度不得频繁变化;定期检查地窖,特别是天气变化;地窖前,用红薯防腐剂浸泡或喷洒,可有效预防黑斑病。
红薯
三、棚窖储存法
户外挖宽2米,长3~4米深2米的地窖。如果地下水位高,也可以挖成半地下式,地上部分用土做墙。窖口比地面高30厘米以上。窖口上有木棍,木棍上有30厘米厚的秸秆,草上覆盖着土壤0.5米以上,东南角留出入口。
红薯入窖前,将窖底及四壁垫10厘米厚的细软草。靠近窖口,加厚围草,防止冻土层影响薯块。红薯不能堆得太满,上部要留60~70厘米空间。
红薯入窖初期不加盖,采用自然散热,待窖温降至13~15℃当时,上部覆盖10厘米厚的防寒材料。在窖底中间纵向放置两个直径20厘米的破碎竹筒,两端沿窖壁露出甘薯堆,调节窖底部的空气成分。
4.保鲜仓储法
在空地上建一个保鲜仓库,大小取决于空间大小和储存量,温湿度设置在红薯中储存合适的温湿度。用保鲜仓储存红薯简单方便,安全可靠,可以说是先进可靠的储存方式。这个保鲜仓库不同于冰箱。不要把它放在冰箱里,更不用说冰箱里了。
5.切片干燥贮藏法
将红薯切片,放在房间或阳光、干燥、通风的地方晾干。小心不要下雨或下雪。晾干后,放在室内干燥的地方保存,饭前浸泡。
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