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疫情期间如何保护香蕉、苹果、草莓、樱桃?

时间:2022-04-09 08:30:01 来源:冷库百科 作者:川池制冷 阅读量:23
新冠肺炎疫情在国内外蔓延,美股连跌,澳洲山火,非洲蝗虫……2020年初很难开始。
很多商家看到外贸受阻,国内疫情好转,讨论更好的商机有机会推动医疗健康、在线教育、自动化技术等。笔者拙见人以食为天和食品来源是永恒的商机来源。
当人们闭关躲避疫情时,活跃的生鲜电商可以保证居家人的食品供应和一线医护人员的食品供应。新鲜冷链很受欢迎,但不能忽视新鲜食品储存技术的来源。
如果没有新鲜食品储存技术,新鲜冷链将没有商品,新鲜电子商务是无助的,所以抓住食品储存将是抓住新鲜电子商务的命脉。
病从口入疫情的根源也是野味入口,敲响了人们对食品安全、绿色、健康的关注。未来,生鲜食品的保鲜保质将成为生鲜食品产业发展的重中之重。如何提高生鲜食品的储存质量?
生鲜食品气调库储藏
据了解,现有的生鲜食品储存更有效的方法有气调仓或冷库,据气调保鲜专家介绍:
1.气调库属于高温仓库的范畴,保鲜食品不会结冰,保持食品原有风味不变,营养不会丢失;
2.在相同的保鲜质量和温度条件下,气调仓的保鲜时间为冷库2~3倍,是冷库无法比拟的;
3.由于气调运行温度在0~8℃,高于普通低温冷库18~33℃,因此,在相同的保鲜时间内,气调的功耗远低于普通冷库;
4.空调仓库采用低氧、低乙烯、高二氧化碳模式,能有效抑制食品细胞的呼吸,然后成熟。它不仅延长了保存时间,而且延长了食品出库后的货架期,使食品出库后长期销售成为可能;
5.水果和蔬菜灭菌参与气调,不仅能有效抑制气调C2H4具有杀菌、抑菌、消除农药毒副作用抑菌、消除农药毒副作用;
6.由于气体调节采用加湿系统,不仅可以保护食品本身的水不流失,而且不会改变食品的颜色和质地,不仅减少了食品的储存损失,而且保留了食品的原始质量。
这样,空调仓库更适合未来人们对食品安全和质量的需求,这将成为一个重要的商机。(本文来自互联网,如有侵权行为,可联系删除)
生鲜食品气调库储藏

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