蘑菇冷库分析根据用途不同：
1.采摘后储存蘑菇
温度2-4℃条件下。一般可以保存一周左右。冷藏收获的新鲜蘑菇经过整理后，放入篮子或篮子中，用多层湿纱布或麻袋片覆盖。在阴凉处放置气缸。气缸里装满了少量的水。将木架放在水上，将篮子和篮子放在木架上，然后用薄膜关闭气缸口。
2.蘑菇的生产、加工和使用
由于冷库光线暗，温度变化小，湿度小，湿度易于掌握，适合食用菌的生物特性，蘑菇的生长发育不需要光线，菌丝必须在黑暗条件下生长健康菌丝。在冷藏中种植蘑菇可以在淡季销售，以提高蘑菇的销售价格。
蘑菇---鸡腿菇高产栽培技术
1、营养价值 鸡腿菇营养丰富，味道鲜美，味道像鸡肉，是一种色、香、味俱佳的食用菌。每100克干蘑菇中含有粗蛋白25.4克，脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维 7.3克，灰分12.5克，热能值1456千焦。它的蛋白质含有20种氨基酸，其中8种是人体必需的。菌盖中的氨基酸主要是天门冬氨酸、天门冬酰 胺和谷氨酸；菌柄中的氨基酸主要是谷氨酰胺、甘氨酸、苏氨酸、鸟氨酸、缬氨酸、异亮氨酸和赖氨酸。德州天宫制冷鸡腿菇也是一种药用菌。中医认为，它的性 平，味甘，有益脾胃，清神，助消化，增加食欲，治疗痔疮。它的提取物测试表明它具有类似于蘑菇的抗性。据记载，鸡腿菇热水提取物对小鼠艾氏癌和肉瘤180的 抑制率分别为90%和100%。此外，据国外数据报道，鸡腿菇的菌丝和子实体含有治疗糖尿病的有效成分，每公斤2克鸡腿菇的浓缩物喂小白 鼠，1.5小时后血糖浓度明显降低，可见鸡腿菇对糖尿病患者有明显疗效。
2、 可广泛利用各种作物秸秆和下脚料栽培鸡腿菇。 鸡腿菇适应性强，可以用多种原料栽培，栽培原料来源充足。稻草、麦秸、豆秸、玉米秸、玉米秸、玉米芯、花生苗、花生壳、棉籽 皮、梨树、苹果树木屑等绝大多数农副产品都可以用来栽培鸡腿菇。我市每年种植400多万亩小麦和400多万亩玉米，生产3.2万公斤小麦和玉米秸秆。每种100平方米的鸡腿菇需要2000公斤的秸秆，可以种植1.6万平方米以上的鸡腿菇。鸡腿菇栽培具有原料来源广泛、栽培方法简单、成本低、生长周期短、产量高、经济效益好等特点。除了鲜食，鸡腿菇还可以制成盐渍、糖渍或罐头。消费市场越来越广阔。它是中国食用菌行业的新秀，发展前景广阔。
4、鸡腿菇栽培技术流程。鸡腿菇可以用原料、发酵材料和熟料栽培。先发酵后，熟料栽培效果更好。生料栽培易掌握，但污染率高，生产中很少使用；熟料栽培成功率高，产量高，但需要一定的技术设备，投资大；发酵材料栽培技术简单，成功率高。易于推广，生产中长期使用的栽培方法。如果发酵后进行熟料栽培，生物转化率可比单一方法提高20%以上。具体栽培工艺如下：熟料栽培 原料准备→ 拌料→ 装袋 灭菌→ 接种→ 发菌→ 覆土→ 出菇管理→ 采菇→ 加工。栽培发酵材料→ 原料准备→ 拌料→ 堆料发酵→ 装袋或播种→ 灭菌→ 接种→ 发菌→ 覆土→ 出菇管理→ 采菇→ 加工。
6、栽培管理。发酵材料的方法 将培养材料充分混合，堆放材料高1米，宽1米，眼睛周围，覆盖塑料薄膜保温，温度上升到70度，保持4天，，70度，3天，均匀，温度70度，2天，均匀，温度70度，1天，均匀，发酵解束。
鸡爪菇是鸡腿菇栽培中的毁灭性病害。防治方法:一是生料栽培容易。第二，覆土时必须用甲醛灭菌。第三，土壤含水量不能低于70%。第四，采蘑菇后要及时整理床面。清除蘑菇脚和死蘑菇，浇水后喷洒多菌灵药液。害虫及防治方法。蘑菇、苍蝇、蘑菇、蚊子、螨虫、老鼠是鸡腿菇的四大害虫。防治方法应遵循预防为主，综合防治 的方针，采取以下措施:一是保证温室内外清洁，室内用甲醛消毒。第二，石灰粉应该经常撒在温室内外。第三，棚门窗要安装防虫网。第四，要及时放。第七，经济效益分析 每平方米可以放15-16细菌袋，每袋装料1.8--2公斤，可装载约25公斤，每平方米生产25公斤新鲜蘑菇，每公斤新鲜蘑菇按5元计算，每平方米产值约125元 ，扣除成本40元，净收入约95元，每个冷库按500平方米计算，产值达到4.7一万元，扣除成本2.0一万元，纯收入2.710000元 8、 冷库种植鸡腿菇时应注意的10个问题。通风口应合理，包括进风口和出风口。通风不能留下死角。三维栽培。床之间不能太低，高度应在1米以上，层数不宜过多2―3层很容易。袋子的密度不应该太大，这会影响氧气的循环。二氧化碳浓度不容易过高。保证仓库内的适当温度。湿度不应太高。注意卫生，彻底灭菌。蘑菇期应有 散射光或弱光。蘑菇室和保鲜室应分开，不能在一个房间内进行。非工作人员，禁止进入冷藏室。
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