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生姜保鲜冷库的保鲜方法是什么?

时间:2022-05-14 12:35:01 来源:冷库百科 作者:川池制冷 阅读量:15
生姜保鲜冷库是用作生姜储存的冷库,种植在我国大部分地区。生姜保鲜冷库的温度13-17℃(恒温冷库)生姜的保存方法有很多,传统上用于窖藏、堆放、麦藏等。近年来,由于生姜价格昂贵,网上流传着姜你军等说法。生姜的冷藏和保存已经成为许多企业考虑的问题。
生姜的贮藏特性:
姜喜欢温暖潮湿,怕冷怕热,只有在恒温库才能保证姜的质量,姜的储存温度一般保证在15℃最好是相对湿度在65%左右。在储存过程中,姜脱皮、皱缩变软、表皮发紫、发芽会导致质量下降。
生姜保鲜冷库贮藏方法:
1.生姜应长期储存在沙土中。生姜表面光滑,储存资金的生姜应在霜冻前收获。储存的生姜不得带泥。如果太湿,可以稍微晾干。
2.将收获的生姜放入包装袋中汇总,包装不易过大,防止挤压损坏。
3.入库前需要生姜17℃预冷室约为预冷室。
4.将预冷生姜储存在冷库中,长期保存。
生姜冷库预处理方法:
收获初期生姜脆嫩,易脱皮,入库后控制库温17℃左右为宜,有利于圆头(刚储存的生姜容易脱皮,首先在较高的温度下使根逐渐老化,不再脱皮,剥去的茎叶疤痕逐渐变平,顶芽变圆,提高了生姜的耐贮性,这种方法称为圆头)。如果冷库温度低于17℃,电暖气可以放在仓库里加热。30-40天后再降至13℃-14℃。
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